Circo Bellagio - 3600 S. Las Vegas Blvd. Las Vegas, Nv 89109 • 702-693-8150

Cuisine
Italian

Neighborhood
Strip

Features
Beer Available
Full Bar
Wine Available
Views
Private Rooms Available

Reservations
Recommended

Parking
Valet

Payment Methods
AMEX
Mastercard
Visa

Private Rooms
2 Banquet Rooms:
The Alcove 30 seats Lakeside

Saltimbanco 50 seats Non-Lakeside

Hours
Nightly
5:30pm - 10:30pm

(Partial menu only)

Antipasti Sul Ghiaccio ~ Appetizers On Ice

Gran Piatto di Frutti di Mare
Oysters on the Half Shell, Jumbo Prawns & Half Maine Lobster with Traditional Sauces $60

Piatto di Ostriche
Oysters on the Half Shell, Jumbo Prawns & Half Maine Lobster with Traditional Sauces $60

Caviale Russo
Russian Beluga Caviar $180 per ounce

Cocktail di Gamberi
Shrimp Cocktail $25

Antipasti Freddi ~ Cold Appetizers

Torcione di Foie Gras e Prosciutto di Anatra con Pere al Sauternes Serviti con Pan Brioche
Foie Gras Terrine with Duck Prosciutto, Pear Poached in Sauternes and Toasted Brioche $25

Mozzarella di Bufala e Pomodoro alla Moda di Capri
Bufala Mozzarella "alla Caprese" $18

Mista di Campo
Organic Field Greens, Red Wine Shallot Vinaigrette $12

Radicchio Rosso di Chioggia e Riccia, Condita all'Aceto Rosso con Gorgonzola e Noci
Red Radicchio and Frisee Salad in Red Wine Vinaigrette with Gorgonzola and Walnuts $16

Insalata di Rucola al Balsamico con Cetriolo e Pomodori
Marinated Vine Ripe Tomatoes, Arugula, Parmesan and Balsamic Vinaigrette $16

Antipasto Misto Toscano con i suoi Crostini
Assortment of Traditional Tuscan Appetizer $18

Antipasti Caldi ~ Hot Appetizers

Capesante Spadellate su Crema di Cavolfiore e Pancetta Croccante
Seared Scallops on Chickpea Puree with Pancetta and Sage $25

Asparagi Verdi Gratinati alla Parmigiana con Uovo in Camicia
Jumbo Asparagus Gratinee with Parmesan and Fresh Poached Egg $18

Gamberetti Gratinati alle Erbe su Spinacini Freschi
Herb Crusted Hawaiian Shrimp on Baby Spinach with Herb Sauce $23

Lombetto di Coniglio alle Mandorle su Polenta in Crema di Tartufo Nero
Seared Rabbit Loin, Almond Puree, Wrapped in Prosciutto, with Polenta and Black Truffle Cream $19

Tomino alla Griglia su Focaccina all'olio e Insalatine al Vino Cotto
Grilled Tomino Cheese on Focaccia with vino cotto redution $16

Le Nostre Pizze
Traditional Thin Crust Pizzas from our Clay Oven

La Margherita
San Marzano Tomato Sauce, Mozzarella Cheese and Basil $18

Pizza Bianca con Brie, Speck Tirolese, Rucola e Scaglie di Parmigiano Reggiano
Brie Cheese, Arugula, Tirolese Speck and Shaved Reggiano Parmesan Cheese $19

Pizza alla Crema Bianca con Salmone Affumicato di Norvegia e Caviale
Norwegian Smoked Salmon, Onions, Capers, Creme Fraiche and American Caviar $25

Pizza con Salsiccia Toscana e Cipolle Brasate
Homemade Tuscan Sausage and Sautee Onion $19

Le Nostre Paste Fatte in Casa
Handmade Pastas and Soups

Zuppa alla Frantoiana
Tuscan Vegetable and Bean Soup with Fettunta $12

Cappelletti di Cappone in Ristretto di Manzo
Chicken Cappelletti in Beef Consomme $15

Tagliatelle di Pasta Fresca al Pomodoro e Basilico
Tagliatelle with Imported Italian Tomato Sauce & Basil $15/$24

Ravioli di Ricotta e Spinaci alla Moda di 'Mamma Egi'
Egi's Ravioli of Sheep's Milk Ricotta, Spinach, Swiss Char, Butter Sage Sauce $17/$26

Agnolotti di Patate e Formaggio Molle alla Fonduta di Pomodoro e Parmigiano
Potato and Cheese Agnolotti with Creamy Tomato Parmesan Fondue $18/$29

Troffie Genovesi al Pesto di Rucola e Basilico con Gamberetti Spadellati
Genovesi Troffie with Sautéed Shrimp and Arugola pesto $19/$30

La classica Lasagnette all' Emiliana
Lasagnette with Bolognese Sauce $24

I Nostri Piatti di Pesce
Fish Courses

Cacciuco del Circo con Crostone all’Aglio
Tuscan Octopus and Calamari Stew with Clams, Mussels, Shrimp and Monkfish $38

Coda di Rospo Arrostita su Patate e Porcini alla Nepitell
Roasted Monkfish with Sliced Idaho potato, Porcini Mushroom and Nepitella Erbs $36

Salmone Dorato su Carpaccio di Zucchini e Caponata alla Siciliana
Seared King Salmon with Zucchini Carpaccio, 'Caponata' Fennel Salad and Aromatic Oil $34

Filetto di Branzino alla Griglia su Asparagi Verdi e Insalatina al Salmorig
Grilled Mediterranean Sea Bass, Jumbo Asparagus Baby Artichoke Salad and Cherry Tomato in Salmoriglio Sauce $36

Rollatine di Sogliola alla Livornese con Polenta alla Griglia
Rolled Petrale Sole filet "alla livornese" with Grilled Polenta $30

I Nostri Piatti di Carne
Meat Courses

Trippa Gratinata alla Fiorentina con Ceci alla Salvia
Braised Tripe 'alla Fiorentina' with Chickpeas and Sage $24

Carre di Agnello in Crosta di Pecorino e Timo con Peperonata e Patate
Rack of Lamb Crusted in Pecorino and Thyme, Crushed Potatoes & Peperonata $49

Costoletta di Vitello alla Brace su Patate Schiacciate e Carciofi Fritti
Grilled 12 oz Veal Chop with Potato "schiacciate" and Fried Artichoke $45

Filetto di Manzo al Pepe Schiacciato su Spinaci e Crocchetta al Gorgonzola
Seared Black Pepper Crusted Beef Tenderloin with Sautee Spinach, Gorgonzola Potato Croquette and roasted tomatoes $45

Gallettino Ruspante alla Griglia con Patate Fiammifero e Verdure di Stagione
Grilled Baby Chicken with Seasonal Vegetable and Fried Matchstick Potatoes $30

Petto di Anatra e Coscia Confit al Miele di Acacia su Gnocchi di Semolina e Mele
Roasted Duck Breast and Confit Leg with Soft semolina Gnocchi and Washington Apples $45